オイシックス　Kit【ヴィーガン】ココナッツカレー　

はちこのおすすめ度　★★★★☆

米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸のキット。はちこは初のヴィーガンキットです。

Kit2人前【ヴィーガン】ココナッツカレー　税込1,706円　(2020年7月の価格)

材料はこんな感じで、これだけみたらカレーとは絶対思えない。

やきとうふがかなりインパクト(笑)

普通のカレーの材料と全く違うので、どんな感じになるのかワクワク。

千切りにしたしょうが（皮ごと）とにんにく、そして粗みじん切りに玉ねぎと特製スパイス炒める。

炒めてるとスパイスの香りが本格的で、インドカレー屋さんにいるみたい。

食欲がわいてきたー！！

すっごくおいしそうな香り♪

ココナッツミルク、ブイヨン、水気を切ったひよこ豆、塩・こしょう、醤油を加えて強めの中火で煮ます。

鍋肌がふつふつとしてきたら、ひよこ豆を軽く潰しながら、弱めの中火で3-4分煮込む．．．らしい。

ひよこまめをうまく潰すのちょっとむずかしい。

あまり潰れなかったけど、まあいっか(笑)

その合い間にほうれん草とトマトのソテーも。

野菜を洗って切って炒めただけなので簡単。

すぐできた！

カレーも完成！！

本格的な香り！

カレーの味はとっーてもおいしい！！

けど、ちょっと豆が多すぎる。豆だらけ。

レシピ通りに豆をひと缶いれたけど、玉ねぎを多めにいれたらよかったかな。

正直言えばひよこ豆をひと缶丸ごとではなく、ほかの野菜がほしかったな～。

レシピが付いていたので、次作る時は豆を減らしてきのこでも入れてみようかな。

レシピがあるのは、とっても便利♪

ハチ子